Bøger og blade, Kogebog fra 1909 Escoffier

---

Bøger og blade, Kogebog fra 1909 Escoffier

Kogebog af den berømte franske stjernekok Auguste Escofffier --- Peter Hansens forlag --- 1. oplag --- autoriseret udgave --- 1. december 1909 --- 765 sider --- indbundet med rygforgyldninger --- slid i indbindingen men ellers pænt eksemplar alder og hyppig brug i køkkener taget i betragtning.---
Kogebogen har tilhørt restauratør Peter Schønnemann og var hans ”bibel”. --- Den blev flittigt brugt på alle kokkeopgaver, bl.a. på kystforsvarsskibet Olfert Fischer i 1912 og senere hen i hans egen restaurant Schønnemann --- Kogebogen sælges for DKK 800. --- Prisen er baseret på kontant afregning og afhentning i Gentofte eller Nordsjælland. ---